En France, l'appellation "vin bio" n'existe pas. C'est aux seuls raisins et à la vigne que s'applique le terme "biologique".
Notre domaine familial a choisi depuis plusieurs années la culture biologique, c'est-à-dire respectant les règles
de l'agriculture biologique conformément au règlement 2092/91 de la CEE.

Le respect du sol est de rigueur : les engrais et produits chimiques de synthèse sont interdits, de même que
les désherbants. La protection de la vigne est assurée par l'utilisation raisonnée de minéraux comme la
fleur de soufre ou la bouillie bordelaise et par des décoctions de plantes. Les vendanges se font à la main.
La fermentation résulte d'un processus naturel dû à des levures du terroir et non à des levures
de type industriel. La vinification se fait au moyen de procédés naturels et physiques comme
la décantation ou le passage au froid.


Notre production est contrôlée et certifiée "ECOCERT SAS F32600".

Bien sûr, cette méthode demande plus de travail, plus de temps, pour des récoltes
quantitativement plus faibles, mais c'est la seule possible pour vous présenter
un produit sain et de qualité. Cette qualité a d'ailleurs été récompensée par
plusieurs sélections par le Guide Hachette des Vins.

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